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La terrina de mi-cuit de bloc foie gras con trozos, producto Halal, que se compone de trozos íntegros de hígado graso de pato (50%) ligado con foie gras triturado (48%), se somete a un ligero tratamiento de calor que apenas altera la composición y las características organolépticas del producto.
Consejos de uso
Sacar la terrina del frigorífico, mantenerlo a temperatura ambiente entre 5 y 20 minutos antes de degustarlo para poder apreciar todas sus cualidades y desmoldar fácilmente.
Una vez abierto, apoyar la terrina por su lado estrecho y cortar en lonchas finas. Para ello usar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente. También se puede usar una lira de cortar queso o mantequilla.