Grasa de pato
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La grasa de pato, una vez abierta, debe conservarse en el frigorífico. Lo ideal, para que aguante más tiempo y que sus cualidades se mantengan intactas, es pasar la grasa de la lata a un táper o tarro de cristal. De esta manera prevenimos una oxidación rápida, y no deseada, de sus nutrientes.
Siguiendo estos pasos la grasa podrá conservarse en el frigorífico varias semanas. Otra alternativa para su conservación, es congelarla.
La grasa de pato es muy apreciada por los cocineros. Es utilizada como ingrediente de cocina, como grasa de cocción, como medio de conservación y también como alimento.
Se puede usar para saltear verduras, asar patatas, etc.
Su sabor sutil y su textura sedosa realzan el sabor de tus platos.
Es indiscutible, y muchos estudios así lo confirman, que la grasa de pato es muy saludable; aporta al organismo ácidos grasos esenciales (saturados y poliinsaturados), posee un alto contenido de Omega 3 y 6, y vitaminas, sobretodo vitamina A.