Grasa de pato
Es indiscutible, y muchos estudios así lo confirman, que la grasa de pato es muy saludable; aporta al organismo ácidos grasos esenciales (saturados y poliinsaturados), posee un alto contenido de Omega 3 y 6, y vitaminas, sobretodo vitamina A.
La grasa de pato es muy apreciada por los cocineros. Es utilizada como ingrediente de cocina, como grasa de cocción, como medio de conservación y también como alimento.
Se puede usar para saltear verduras, asar patatas, etc.
Su sabor sutil y su textura sedosa realzan el sabor de tus platos.
La grasa de pato, una vez abierta, debe conservarse en el frigorífico. Lo ideal, para que aguante más tiempo y que sus cualidades se mantengan intactas, es pasar la grasa de la lata a un táper o tarro de cristal. De esta manera prevenimos una oxidación rápida, y no deseada, de sus nutrientes.
Siguiendo estos pasos la grasa podrá conservarse en el frigorífico varias semanas. Otra alternativa para su conservación, es congelarla.
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