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Foie Gras Fresco Extra 600g

Pieza individual envasada al vacío.

550 - 600 g

Malvasía

Disponibilidad:
Disponible a partir del martes 28
Reference:
110001
36,90 €
Cantidad:

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Preguntas frecuentes

Foie Gras Fresco, como cualquier otro producto cárnico, se puede congelar sin problema, tanto entero como fileteado o la cantidad que le sobre después de haber elaborado la receta seleccionada.

La vida útil del foie gras fresco es de 15 días. Lo ideal es congelarlo nada más lo reciba para conservar todas sus cualidades organolépticas intactas.

No se recomienda congelar el producto cuando su fecha de caducidad esté próxima

Al tratarse de uno de los productos más valorados de nuestra gastronomía y dado que nuestro foie gras extra es de una exquisita calidad, nuestra primera recomendación sería hacerlo simplemente a la plancha y salpimentar.

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Otras propuestas serían elaborar el clásico mi cuit o incluso una terrina de foie con trozos, siendo ambos dos platos de gran tradición y una auténtica delicia para los amantes de la alta cocina.

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El precio del foie gras fresco es por pieza. El peso de cada pieza es variable, y está entre 500 y 650 gramos. Este peso es el ideal para conseguir un buen rendimiento en plancha (poca fusión de grasa) y apreciar el sabor intenso de un foie gras de alta calidad.

Puede comprar foie gras fresco en nuestra tienda online, o si prefiere puede llamarnos al 975 37 33 29 y le informaremos sobre los puntos de venta gourmet en su localidad donde pueda adquirir nuestro foie extra de exquisita calidad.

El foie gras es rico en ácidos grasos insaturados, y contiene proteínas, minerales (sodio, magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro y zinc), y vitaminas (A, C, B, E y ácido fólico).

Composición de los lipidos Foie gras Aceite de oliva Mantequilla
Ácidos grasos saturados 27% 17% 52%
Ácidos grasos monoinsaturados 57% 65% 23%
Ácidos grasos poliinsaturados 12% 13% 2%

*fuente: Asociación Interprofesional de las Palmípedas Grasas (Interpalm)

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El precio del foie gras fresco es por pieza. El peso de cada pieza es variable, y está entre 550 y 650 gramos. Este peso es el ideal para conseguir un buen rendimiento en plancha (poca fusión de grasa) y apreciar el sabor intenso de un foie gras de alta calidad.

El Foie Gras de pato es el hígado graso fresco de pato que ha sido cebado.

Es un alimento exquisito, resultado de una tradición milenaria que se obtiene mediante el cebado artesanal de palmípedas grasas.


Sus características organolépticas son:

a
               * Aspecto compacto y brillante
               * Color amarillo, uniforme
               * Sabor y aroma intenso, característico a foie gras
               * Textura flexible y mantecosa

+++++

Consejos de uso

Recomendamos cocinar el foie gras fresco a la plancha. Hacer filetes de 1,5 cm de grosor, calentar una sartén a temperatura alta y cocinar los filetes 15 segundos por cada lado. Añadir sal gorda y pimienta blanca y servir sobre pan tostado.

Información adicional

Este producto forma parte de la Lista de Alimentos sin Gluten que edita la Federación de Asociaciones de Celíacos de España.

Este producto forma parte de la marca de garantía “Tierra de Sabor”.

Sello Calidad Sabor Gourmet   Apto para celíacos

110001
2021-09-28
Valores energéticos medios por 100g
2399kJ-583kcal
Valores nutricionales medios por 100g
· Grasas: 61,3 g de las cuales, saturadas: 28,84 g· Hidratos de carbono: 1,3 g de las cuales, azúcares: 0,9 g· Proteínas: 6,4 g· Sal: 0,08 g
Peso neto:
500 g
Presentación:
Producto refrigerado
Ingredientes:
100% hígado graso de pato
Conservación y caducidad:
Como es un producto fresco, debe conservarse en frío entre 0º y 5º C.Caducidad / Consumo preferente: 15 días desde la fecha de elaboración.
Lugar de procedencia:
Criado y sacrificado en España.