Foie gras entero mi-cuit de pato, elaborado a partir de una pieza íntegra de hígado graso, ligeramente pasteurizada y envasada al vacío. Formato de 250 g, con textura melosa y sabor intenso, ideal para consumo en frío o en elaboraciones gourmet.
Foie Gras Entero MI CUIT 250
Foie gras entero mi-cuit de pato, elaborado a partir de una pieza íntegra de hígado graso, ligeramente pasteurizada y envasada al vacío. Formato de 250 g, con textura melosa y sabor intenso, ideal para consumo en frío o en elaboraciones gourmet.
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El foie gras entero mi-cuit de pato se elabora a partir de un trozo íntegro de hígado graso de pato, sin triturar, presentado en bolsa envasada al vacío y sometido a un ligero tratamiento térmico de pasteurización.
Este proceso permite conservar prácticamente intactas la estructura, la composición y las características organolépticas del foie gras, dando como resultado un producto de alta calidad gastronómica y gran estabilidad.
El mi-cuit se distingue por su aspecto compacto y brillante, su color amarillo maíz uniforme y un sabor y aroma intensos y persistentes. Gracias a su escasa cocción, presenta una textura excepcionalmente melosa, elegante y fácil de cortar, característica de los foies gras de alta gama.
Características principales
- Tipo: Foie gras entero mi-cuit
- Origen: Pato
- Formato: Pieza íntegra sin triturar, envasada al vacío
- Peso: 250 g
- Color: Amarillo maíz uniforme
- Textura: Melosa, untuosa y firme para el corte
- Sabor y aroma: Intensos, limpios y persistentes
Cómo consumir el foie gras mi-cuit
Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda sacar el foie gras del frigorífico y dejarlo a temperatura ambiente entre 5 y 20 minutos antes de su consumo.
- Cortar en lonchas finas con un cuchillo bien afilado, pasado previamente por agua caliente.
- Realizar los cortes con el foie aún frío para obtener un acabado limpio.
- También puede utilizarse una lira para queso o mantequilla.
Para consumo en frío, bastará con mantenerlo unos 10 minutos a temperatura ambiente hasta que alcance su punto óptimo de aroma, textura y sabor.
En caliente, una vez loncheado, puede dorar ligeramente en sartén o plancha seca.
Ideal para
- Entrantes gourmet
- Tablas gastronómicas y degustaciones
- Celebraciones especiales
- Presentaciones en las que el foie gras sea el protagonista
Conservación
- Producto pasteurizado y envasado al vacío
- Conservar refrigerado
- Respetar la fecha indicada en el envase
Información adicional
- Producto sin gluten, incluido en la Lista de Alimentos aptos para celíacos de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE).
- Amprado por la marca de garantía Tierra de Sabor, que certifica su origen y calidad.
Tabla técnica
| Producto | Foie Gras Entero Mi-Cuit de Pato |
|---|---|
| Tipo | Foie gras entero mi-cuit |
| Origen | Pato |
| Presentación | Pieza íntegra sin triturar, envasada al vacío |
| Peso | 250 g |
| Color | Amarillo maíz uniforme |
| Textura | Melosa, untuosa y firme para el corte |
| Sabor | Intenso y persistente |
| Uso recomendado | Consumo en frío o ligeramente dorado |
| Conservación | Mantener refrigerado |
| Alérgenos | No contiene alérgenos |
| Sin gluten | Sí (FACE) |
| Certificación | Tierra de Sabor |
121005
Ficha de datos
- Valores energéticos medios por 100g
- 2238kJ-543kcal
- Valores nutricionales medios por 100g
- · Grasas: 57 g de las cuales, saturadas: 23,61 g· Hidratos de carbono: 2 g de las cuales, azúcares: 0,5 g· Proteínas: 5,6 g· Sal: 0,31 g
- Peso neto:
- 250 g
- Presentación:
- Producto refrigerado
- Ingredientes:
- Foie gras de pato, sal, azúcar, pimienta y licor. Conservador: Nitrito sódico. Antioxidante: Ascorbato sódico.
- Otras recomendaciones
- Una vez abierto mantener en el frigorífico, y consumir en un plazo máximo de 5 días.
- Conservación:
- Como es un producto pasteurizado, debe conservarse en frío a una temperatura entre 0º y 5º C.
- Caducidad/Consumo preferente:
- 3 meses desde la fecha de elaboración.
- Transporte:
- Todos los productos que necesitan frío son repartidos en vehículos refrigerados.
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