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Foie gras fresco

El foie gras es el hígado de patos u ocas cebados. En Malvasía realizamos este proceso con maíz, a la manera tradicional. Su origen se remonta al Antiguo Egipto. A veces, de manera coloquial, también hablamos de “foie”. Normalmente, nos estaremos refiriendo al mismo producto.

El Foie Gras fresco se caracteriza por un aspecto compacto y brillante, cuyo sabor y aroma son intensos, con una textura compacta y mantecosa que le convierten en un verdadero manjar.

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