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CONFIT MOLLEJAS 1,4kg

Lata circular 1400 g

Malvasía

Reference:
127022
27,95 €
Cantidad:

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Preguntas frecuentes

Aunque los productos de pato en general se han hecho un hueco en nuestra gastronomía podemos decir que los más populares son los siguientes: foie gras frescomagret de pato y el confit de pato.

Productos que por su gran versatilidad y su exquisitez han conseguido ser reconocidos y pasar a ser indispensables tanto para cocineros, a nivel nacional e internacional, como para los amantes de la buena gastronomía a los que les encanta, también, poder disfrutar en casa de productos de gran calidad.

En Malvasía estamos especializados en la elaboración de foie gras y derivados de pato. Desde 1989 nuestro compromiso es satisfacer las exigencias más altas del consumidor, y llevar la calidad de cada uno de nuestros productos a su más alta expresión.

El disponer del control total sobre el proceso productivo, desde la cría, nos permite apostar por una producción que prima la calidad por encima de la cantidad, garantizando una excelente materia prima.

El foie gras no es el único producto que se puede obtener del pato, incluso las plumas, de gran capacidad térmica, son aprovechadas. Para cocinarlo, podemos encontrar una gran variedad de productos que se pueden dividir en las siguientes piezas: magret de pato, solomillos, muslos de pato, alas, corazón y mollejas de pato.

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Confit mollejas |1,4 kg | son las mollejas del pato confitadas, cocinadas lentamente en la grasa del pato.

Una delicia gastronómica que se caracteriza por una textura firme y un sabor fino.

Consejos de uso

Las mollejas de pato confitadas son un plato muy valorado en la gastronomía, excelentes como aperitivo o como acompañamiento en ensaladas. En la cocina tradicional se suelen saltear con un poco de cebolla y ajo, con un toque de jerez, mientrás que en en la cocina contemporanea es habitual encontrarlas en ensaldas, mezcladas con arroz o pasta.

Para retirar el exceso de grasa, antes de  sacar las mollejas, podemos calentar la lata un poco al baño maría para que se deshaga.

Información adicional

Este producto forma parte de la Lista de Alimentos sin Gluten que edita la Federación de Asociaciones de Celiacos de España.

Este producto forma parte de la marca de garantía “Tierra de Sabor”.

Logotipo tierra de sabor   Apto para celíacos

127022
Valores energéticos medios por 100g
955kJ-229kcal
Valores nutricionales medios por 100g
· Grasas: 13,6 gde las cuales, saturadas: 4,57 g· Hidratos de carbono: 1 gde las cuales, azúcares: 0,5 g· Proteínas: 25,6 g· Sal: 0,91 g
Peso neto:
1400 g
Presentación:
Producto en conserva
Ingredientes:
Mollejas de pato, grasa de pato y sal. Conservador: Nitrito sódico
Conservación y caducidad:
Como se trata de un producto esterilizado, debe conservarse en lugar fresco y seco. Caducidad/Consumo preferente: 4 años desde la fecha de elaboración.